Kappadokischer Kebab, langsam im Tonkrug gegart
Rindfleisch, Tomaten, Paprika und Knoblauch im Tonkrug gegart
Über diesen Artikel
Testi Kebab (Kebab im Tonkrug) ist ein Klassiker Kappadokiens, bei dem Rindfleisch, Tomaten, Paprika, Knoblauch und Gewürze langsam bei schwacher Hitze im Tonkrug garen. Durch das lange Garen im Krug nimmt das Fleisch den Geschmack von Gemüse und Gewürzen an und wird wunderbar zart. Bei Harman Yeri kommt es samt Krug an den Tisch, ein warmes, herzhaftes Hauptgericht, das mit Geschmack und Präsentation Farbe auf den Tisch bringt.