터키 커피 문화와 전통은 2013년 유네스코 인류무형문화유산 대표목록에 등재되었습니다. 만드는 법과 식탁에서의 의미를 소개합니다.
터키 커피는 단순한 음료가 아니라 대화와 환대의 전통입니다. 터키 커피 문화와 전통은 2013년 유네스코 인류무형문화유산 대표목록에 등재되었습니다.
어떻게 만들까요?
유네스코의 설명에 따르면 갓 볶은 원두를 고운 가루가 될 때까지 갑니다. 간 커피, 찬물, 설탕을 제즈베(커피 주전자)에 넣고 원하는 거품이 생길 때까지 불 위에서 천천히 끓입니다.
어떻게 낼까요?
커피는 작은 잔에 담아, 보통 물을 곁들여 냅니다.
식탁에서의 의미
- 유네스코에 따르면 터키 커피는 환대, 우정, 품격의 상징입니다.
- 커피 초대는 친구들이 이야기를 나누고 고민을 털어놓는 계기가 됩니다.
- 약혼이나 명절 같은 중요한 날에도 함께합니다.
- 지식과 의식은 가정 안에서 보고 참여하며 세대에서 세대로 전해집니다.
- 잔에 남은 커피 찌꺼기는 점을 보는 데에도 쓰입니다.
터키식 아침 식사에서도 커피는 마지막에 나옵니다. GoTürkiye에 따르면 아침 식사의 끝에 터키 커피를 마십니다.
Harman Yeri의 터키 커피
Harman Yeri의 따뜻한 음료 중에는 터키 커피가 있습니다.
