세르페 카흐발트는 작은 접시에 담긴 여러 음식을 식탁에 펼쳐 함께 나누는 상차림입니다. '카흐발트'라는 말의 유래부터 차이와 커피까지 소개합니다.
터키에서 아침 식사는 하루 중 가장 길고 가장 북적이는 식탁 중 하나입니다. 그중 가장 잘 알려진 형태가 세르페 카흐발트(아침 한상)입니다.
'카흐발트'라는 말은 어디서 왔을까요?
GoTürkiye에 따르면 아침 식사를 뜻하는 '카흐발트(kahvaltı)'는 '카흐베(kahve, 커피)'와 '알트(altı, 아래·전)'가 합쳐진 말입니다. 즉 아침 식사는 커피를 마시기 전에 먹는 식사입니다.
세르페 카흐발트란?
세르페 카흐발트는 다양한 식재료와 맛을 작은 접시에 담아 내는 아침 식사 방식입니다. GoTürkiye는 이 식탁에 오를 수 있는 것으로 다음을 꼽습니다.
- 치즈 플레이트, 토마토, 오이
- 잎채소와 고추
- 잼, 타히니 페크메즈(타히니와 포도 당밀), 버터, 발 카이마크(꿀과 클로티드 크림)
- 여러 종류의 올리브
- 달걀, 수죽, 아주카, 시미트, 뵈렉
차이로 시작해 커피로 끝나다
식탁에는 빵과 허리가 잘록한 유리잔에 담은 터키 차이가 함께합니다. 그리고 아침 식사의 끝에는 터키 커피를 마십니다.
Harman Yeri의 아침 식사
Harman Yeri는 아침 07:00에 문을 열며, 메뉴에는 세르페 카흐발트가 있습니다. 아침 식사 후에는 메뉴의 터키 커피로 전통에 맞게 식사를 마무리할 수 있습니다.
