Türk kahvesi kültürü ve geleneği 2013'te UNESCO İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası Temsili Listesi'ne girdi. Hazırlanışını ve sofradaki yerini anlattık.
Türk kahvesi yalnızca bir içecek değil, bir sohbet ve misafirlik geleneği. Türk kahvesi kültürü ve geleneği, 2013 yılında UNESCO İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası Temsili Listesi'ne alındı.
Nasıl hazırlanır?
UNESCO'nun tanımına göre taze kavrulmuş çekirdekler ince toz haline gelene kadar öğütülür. Öğütülmüş kahve, soğuk su ve şeker cezveye konur ve istenen köpük oluşana kadar ocakta yavaş yavaş pişirilir.
Nasıl sunulur?
Kahve küçük fincanlarda, genellikle yanında suyla sunulur.
Sofradaki yeri
- UNESCO'ya göre Türk kahvesi misafirperverliği, dostluğu ve inceliği simgeler.
- Kahveye davet, arkadaşlar arasında sohbet etmeye ve dertleşmeye vesile olur.
- Nişan ve bayram gibi önemli günlerde de yer alır.
- Bilgi ve ritüeller ailede, gözlem ve katılımla kuşaktan kuşağa aktarılır.
- Fincanda kalan telve fal bakmak için de kullanılır.
Türk kahvaltısında da kahve sona kalır: GoTürkiye'ye göre kahvaltının sonunda Türk kahvesi içilir.
Harman Yeri'nde Türk kahvesi
Harman Yeri'nin sıcak içecekleri arasında Türk Kahvesi yer alıyor.
Kaynaklar
Keşfetmeye Hazır mısınız?
Harman Yeri ile bir sonraki ziyaretinizi planlayın ve lezzetin keyfini kendiniz yaşayın!
Menümüze Göz Atın
