Le serpme kahvaltı est une table partagée où de nombreuses saveurs sont servies dans de petites assiettes. De l'origine du mot kahvaltı au thé et au café.
En Turquie, le petit-déjeuner est l'un des repas les plus longs et les plus conviviaux de la journée. Sa forme la plus connue est le serpme kahvaltı.
D'où vient le mot kahvaltı ?
Selon GoTürkiye, le mot « kahvaltı » est formé de « kahve » (café) et de « altı » (sous, avant). Le kahvaltı est donc le repas que l'on prend avant le café.
Qu'est-ce que le serpme kahvaltı ?
Le serpme kahvaltı est une forme de petit-déjeuner où différents produits et saveurs sont servis dans de petites assiettes. GoTürkiye cite notamment ce que l'on peut trouver sur cette table :
- assiette de fromages, tomates et concombres
- herbes fraîches et poivrons
- confitures, tahin-pekmez (tahini et mélasse de raisin), beurre, bal-kaymak (miel et crème épaisse)
- différentes sortes d'olives
- œufs, sucuk, acuka, simit et börek
Il commence avec le thé et finit avec le café
Le pain et le thé servi dans des verres en forme de tulipe accompagnent la table. À la fin du petit-déjeuner, on boit un café turc.
Le petit-déjeuner chez Harman Yeri
Harman Yeri ouvre à 07:00 et le petit-déjeuner serpme figure à son menu. Après le petit-déjeuner, vous pouvez terminer le repas selon la tradition avec le café turc du menu.
Sources
Prêt à découvrir ?
Préparez votre prochaine visite chez Harman Yeri et goûtez la différence par vous-même !
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