ウチヒサル · 毎日 07:00 - 22:00

ウチヒサルで味わうセルペ・カフヴァルトゥとテスティ・ケバブ

庭で味わうセルペ・カフヴァルトゥ、テスティ・ケバブ、チョケルトメとテイクアウト

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ウチヒサルで味わうセルペ・カフヴァルトゥとテスティ・ケバブ

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おすすめの味

お好みに合わせて仕上げた、忘れられないひとときのための厳選した味わい。

おすすめ

セルペ・カフヴァルトゥ（トルコ式朝食盛り合わせ）

チーズプレート、生野菜、ジャム、はちみつ、オリーブ、メゼ、パンケーキ、本日のボレク、メネメンがそろう豪華なセルペ・カフヴァルトゥ。料金は1名様あたりです。

4.9 (8件のレビュー)

おすすめ

季節のサラダ

季節の葉野菜で作る、軽くさわやかなサラダ。

4/5 ★

Kaliteli ve lezzetliydi

Kahvaltı gerçekten kaliteli ve lezzetliydi. Neredeyse her şeyi bitirdik. Mekan da çok güzel. Dış ortam serin ve ferah. Tek sıkıntı dışarıda kahvaltı yapacakken arılar rahatsız etti ve içeri geçmek zorunda kaldık. Genel olarak güzeldi.

Kemal Şahin

5/5 ★

Her şey çok doğal ve tazeydi

Konumu güzel sessiz kafa dinlemelim bi yerdeydi. Servis güler yüzlü ve hızlıydı. Gelen herşeyi çok beğendik her şey çok doğal ve tazeydi. Ayrıca çeşit çok fazlaydı bi dahaki gelişimizde de kesin geliriz

Ayyüce Güngör

5/5 ★

Serpme kahvaltı böyle olur dedirten

Çok ilgili ve güleryüzlüler. Temiz ve özenli olmaları çok hoştu. Bu civarda en uygun en güzel kahvaltı yeriydi deneyimlerimize göre. Kesinlikle öneririm. Serpme kahvaltı böyle olur dedirten cinstendi. Teşekkür ederiz...

Sedanur Erbay

Harman Yeriメニューガイド：朝食からデザートまで

2026-10-02Harman Yeri · Blog

ウチヒサルにあるHarman Yeriのメニューには、朝食、スープ、メイン料理、パスタ、デザート、ドリンクがあります。メニューをコーナーごとにご紹介します。

ウチヒサルのHarman Yeriは07:00から22:00まで営業しています。メニューをコーナーごとにご紹介します。朝食一日の始まりは、トルコ式朝食の盛り合わせ、セルペ・カフヴァルトゥでどうぞ。スープ、サラダ、前菜本日のスープ、季節のサラダ、Harmanサラダ、チキンサラダがメニューにあります。前菜には焼きナスのアトム、クル・ジャジュク、焼きピーマンのフムス、挽き肉のせフムス、イチリ・キョフテがそろっています。メイン料理テスティ・ケバブ、ギュヴェチテ・エト、チョケルトメ・ケバブ（牛

ウチヒサル：カッパドキアを上から眺める

2026-10-02Harman Yeri · Blog

ウチヒサル城、鳩の谷の散策路、ユネスコ世界遺産のギョレメ。Harman Yeriがあるウチヒサルを簡単にご紹介します。

Harman Yeriは、カッパドキアのウチヒサルの町、Yukarı Harman Sokakにあります。ウチヒサルを訪れる方のために、この地域についていくつかのメモをまとめました。ウチヒサル城 GoTürkiyeは、カッパドキアの地形を眺める場所としてウチヒサル城を紹介しています。鳩の谷 GoTürkiyeによると、カッパドキアで最も美しい散策路のひとつがウチヒサルを通り、鳩の谷の中を進みます。ユネスコ世界遺産隣町のギョレメは、1985年にユネスコ世界遺産に登録されました。観光の合間

トルココーヒー：ユネスコのリストに載る伝統

2026-10-02Harman Yeri · Blog

トルココーヒーの文化と伝統は、2013年にユネスコの人類の無形文化遺産の代表的な一覧表に記載されました。いれ方と食卓での役割をご紹介します。

トルココーヒーは単なる飲み物ではなく、語らいともてなしの伝統です。トルココーヒーの文化と伝統は、2013年にユネスコの人類の無形文化遺産の代表的な一覧表に記載されました。どのようにいれるの？ユネスコの説明によると、焙煎したての豆を細かい粉になるまで挽きます。挽いたコーヒー、冷たい水、砂糖をジェズヴェ（コーヒーポット）に入れ、好みの泡ができるまでコンロでゆっくりと煮出します。どのように出されるの？コーヒーは小さなカップで、たいてい水を添えて出されます。食卓での役割ユネスコによると、

セルペ・カフヴァルトゥ：テーブルいっぱいに広がるトルコの朝食

2026-10-02Harman Yeri · Blog

セルペ・カフヴァルトゥは、小皿に盛った多くの料理をテーブルに広げてみんなで囲む食卓です。「カフヴァルトゥ」という言葉の由来から、チャイとコーヒーまでご紹介します。

トルコでは、朝食は一日のうちで最も長く、最もにぎやかな食卓のひとつです。その最もよく知られた形がセルペ・カフヴァルトゥ（朝食の盛り合わせ）です。「カフヴァルトゥ」という言葉の由来は？ GoTürkiyeによると、朝食を意味する「カフヴァルトゥ（kahvaltı）」は、「カフヴェ（kahve、コーヒー）」と「アルトゥ（altı、下・前）」を組み合わせた言葉です。つまり朝食とは、コーヒーの前に食べる食事のことです。セルペ・カフヴァルトゥとは？セルペ・カフヴァルトゥは、さまざまな食材や味を小

アヴァノス陶器：クズルウルマクの粘土から台所へ

2026-10-02Harman Yeri · Blog

テスティ・ケバブを焼く壺はアヴァノスで作られています。地理的表示の登録記録をもとに、アヴァノス陶器の粘土、作り方、歴史をご紹介します。

カッパドキア料理では、素焼きの器が大きな役割を果たしています。ネヴシェヒル・テスティ・ケバブの登録記録には、このケバブがアヴァノスで作られた壺で調理されると書かれています。これらの壺の背景には長い陶芸の伝統があります。アヴァノス陶器（Avanos Çömleği）は、2017年12月25日に登録番号293で原産地呼称として登録されました。粘土の産地登録文書によると、アヴァノスの陶芸に使われる土は、クズルウルマクの旧河床と周辺の丘から採取されます。粘土に含まれる赤鉄鉱（ヘマタイト）が赤い色

ネヴシェヒル・テスティ・ケバブ：壺で焼き上げる登録された味

2026-10-02Harman Yeri · Blog

ネヴシェヒル・テスティ・ケバブは、アヴァノスの壺で焼き上げ、地理的表示として登録されたケバブです。作り方を公式記録からまとめました。

カッパドキアを訪れる方から最もよく尋ねられる料理のひとつがテスティ・ケバブです。この料理は公式にも登録されています。ネヴシェヒル・テスティ・ケバブ（Nevşehir Testi Kebabı）は、登録番号836で出所表示として登録された地理的表示です。テスティ・ケバブとは？トルコ文化ポータル（Kültür Portalı）の定義によると、ネヴシェヒル・テスティ・ケバブは、牛肉または仔羊肉、さまざまな野菜、スパイスを、ネヴシェヒルのアヴァノス地区で作られた壺に入れ、口を生地でふさいで、オー

私たちについて：ウチヒサルの朝食とケバブ | Harman Yeri

カッパドキアのウチヒサルにあるHarman Yeriは、庭で朝のセルペ・カフヴァルトゥから夜のテスティ・ケバブまで、毎日お客様をお迎えしています。

庭で味わうセルペ・カフヴァルトゥ、テスティ・ケバブ、チョケルトメとテイクアウト

ウチヒサルで味わうセルペ・カフヴァルトゥとテスティ・ケバブ

庭で味わうセルペ・カフヴァルトゥ、テスティ・ケバブ、チョケルトメとテイクアウト

おすすめの味

カシャルチーズのギョズレメ

セルペ・カフヴァルトゥ（トルコ式朝食盛り合わせ）

ジャガイモのギョズレメ

挽き肉のギョズレメ

本日のスープ

季節のサラダ