كرات برغل بحشوة لحم متبلة
عجين البرغل ولحم مفروم متبل وبجانبه الزبادي
عن هذا الصنف
إتشلي كفتة (كرات برغل محشوة) من المقبلات الساخنة التقليدية في المطبخ الأناضولي، وهي قشرة من عجين البرغل محشوة بلحم مفروم متبل. تلتقي قشرة البرغل الخارجية بالحشوة الشهية في الداخل مع كل قضمة. في Harman Yeri تُقدَّم مع الزبادي الذي يوازن ببرودته دفء الحشوة المتبلة بشكل جميل. طبق مناسب لافتتاح مشبع للمائدة قبل الطبق الرئيسي.