香料肉馅碎麦丸

碎麦夹馅丸（İçli Köfte）是在碎麦面团中填入香料调味的肉末馅，属于安纳托利亚菜系的传统热前菜。外层的碎麦外壳与内里香浓的肉馅在每一口中相遇。在Harman Yeri，它搭配酸奶上桌，酸奶的清凉很好地平衡了热乎乎的香辣内馅。主菜之前用它开场，既饱足又满足。