مقبلات أتوم بالباذنجان المشوي والزبادي

أتوم بالباذنجان المشوي مقبلة يلتقي فيها الباذنجان المشوي على الجمر بالزبادي والثوم والبقدونس. يمتزج المذاق المدخن الخفيف الذي يمنحه الجمر للباذنجان مع برودة الزبادي وحدة الثوم في انسجام جميل مع كل ملعقة، بينما يضيف البقدونس لونًا ورائحة خضراء إلى الطبق. في Harman Yeri هي بداية لطيفة لافتتاح المائدة مع الخبز أو لمشاركتها بجانب الطبق الرئيسي.